Consommée depuis l'antiquité, la farine constitue l'une des bases de la nutrition humaine grâce à son équilibre alimentaire en glucides, protides, lipides et sels minéraux.

Elle est consommée sous forme de bouillie, de galette ou de pain. Afin, de respecter les traditions alimentaires de chaque pays d'Afrique, le Groupe SOMDIAA propose une grande diversité de produits.


Les plus courantes sont les farines de froment ou de blé.
Elles se distinguent par leurs différentes applications dans lesquelles se trouvent :

• Les farines boulangères essentiellement réservées à la production de baguettes de pain, de la marque "Le Coq" au Gabon et de la marque "La Française" au Cameroun.

• Les farines beignets utilisées par exemple pour la fabrication des beignets, comme la marque "Gato" au Gabon et la marque "DUO" au Cameroun.

• Les farines viennoiserie, de la marque "Panthère" au Gabon et de la marque "La Boulangère" au Cameroun.
  

Sur le marché des artisans, le Groupe SOMDIAA s'attache à proposer des produits avantageux et efficaces. C'est pourquoi il développe une gamme de farines destinées à des utilisations spécifiques.

Dans cette optique, le Groupe SOMDIAA propose une gamme de farines mixes "prêts à l'emploi" destinés à faciliter la préparation des pains spéciaux :

• pains Kébab
• pains de seigle
• pains complets
• pains de campagne
• pains multi céréales